SOUR DOUGHS produkty przeznaczone dla poprawienia walorów smakowych i zapachowych pieczywa

Millbo Sourdoughs, to produkty przeznaczone dla poprawienia walorów smakowych i zapachowych pieczywa. Stosowanie sourdoughs w niektórych krajach świata jest niezwykle popularne od setek lat. Proces produkcyjny to przede wszystkim fermentowanie, w warunkach wyjątkowej sterylności mąki żytniej lub pszennej, która następnie podlega procesowi dehydrylacji.

Millbo SpA jest od wielu lat znana jest z produkcji najwyższej jakości sourdoughs, w oparciu o doskonałe półprodukty. Nasze sourdoughs zawierają dodatek odpowiednich enzymów, dzięki którym, gotowy wypiek posiada dużą objętość, przedłużoną świeżość,
a także idealną strukturę miękiszu.
Dzięki stosowaniu sourdoughs firmy MILLBO, można całkowicie wyeliminować lub znacznie zredukować używanie polepszaczy piekarniczych.